É uma sobremesa maravilhosa.
Como deu certo, estou compartilhando.
Espero que gostem!
Ingredientes:
600 ml de creme de leite 125 g de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha
75 g de açúcar granulado
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
Molho:
8 damascos cortados ao meio
150 ml de água
75 g de açúcar
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
Modo de Preparar:
Em uma panela aqueça o creme de leite, o açúcar e a baunilha até levantar fervura, mexendo a cada 3 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por 20 minutos em panela tampada.
Aqueça o açúcar granulado com a água numa panela de fundo grosso até dissolver por completo e ferver até obter uma calda caramelada bem clara. Em seguida despeje em 5 forminhas de 150 ml. Coloque numa bandeja e deixe endurecer fora da geladeira.
Despeje o leite numa panela e polvilhe a gelatina. Aqueça em fogo baixo até que a gelatina dissolva. Adicione à mistura de creme de leite que estava descansando. Ferva, retire imediatamente do fogo e peneire numa travessa. Logo após despeje nas forminhas. Leve à geladeira por 8 horas ou até o dia seguinte (fica muito melhor).
Coloque os damascos em uma panela com a água, o açúcar e a baunilha. Deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo pó 8 minutos até começar a amolecer. Deixe esfriar, coloque em um pote pequeno de vidro e leve à geladeira.
Desenforme as Pannas Cottas em pratos individuais e sirva com os damascos.
FICA UMA DELÍCIAAAAA!
Quem quiser fazer mais de 5 porções é só dobre os
ingredientes.
Beijokinhas
Silvia Oliveira
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